皆さま こんにちは
kitchenプルトワです
日本列島雪マークの週末。2月を迎えました。そう簡単に春は来ない八戸です。
体のメンテナンスをしながら健やかに過ごしたいです。
2月の営業案内
定休日 月木
イベント8.9日土日
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2月からはじまる毎年恒例のブイヤベースフェスタの当店のご案内⬇️
八戸ブイヤベースについて。
ブイヤベースとは、フランスはプロヴァンス地方の港町マルセイユの郷土料理。
八戸ブイヤベースはそれにならい、独自のスタイル＆ルールで八戸の魚介を楽しんでいただくもの。
ブイヤベースには、実はたくさんのハーブやスパイスが入っていて、各お店によりその内容もレシピも異なるため、全店食べ歩いても同じ味に出会うことはない。
2012年からスタートしたこのフェスタも１３年目に入り、
八戸の冬のグルメとして地元の方はもちろん県外の方や旅行客も多く足を運びます。
寒い冬に体の中から温めてくれるブイヤベースのスープ
をどうぞお楽しみください。 -
今年の当店のブイヤベースについて
オーソドックスなスープの味を再考し、魚介の出汁や旨みと香味野菜の甘みなど
素材の味をいかしたシンプルだけど深みのあるスープを目指しました。
あと、もう一口のみたい・・・そんなスープには、当店ソムリエ兼SAKEディプロマが
ワインや日本酒とのペアリングを幾度も検証し、合わせた時に、味わいに華やかさと厚みがUPする
そんな極上ペアリングをご用意しました。ぜひ、おためしくださいませ。
🐟ブイヤベースセット🐟￥3000（税込）
プルトワ特製ブイヤベース
冬野菜、エビとオートミールのグラタン（ブイヤベースのスープを入れたベシャメルソースで作ります）
パン
🐟ブイヤベースパーティプラン🐟￥4600（税込）2名様〜
旬野菜の前菜盛り合わせ６品
プルトワ特製ブイヤベース
お肉料理（鶏肉または豚肉のお料理）
冬野菜、エビとオートミールのグラタン
パン
季節のソルベ
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🔸イベントのご案内🔸
昨年好評でした、ひろがる酒店さんとのコラボイベント
今年もやります！
お席残りわずかとなりました。ご予約お待ちしております。
❤️募金箱を設置しました❤️
八戸ブイヤベースは、同じ港町である能登半島の復興を応援します！
全参加店の店頭に、能登半島復興応援募金箱を設置し
募金箱に入れていただいた金額すべてが能登半島への寄付となります。
また
全参加店では、お家でブイヤベースを楽しめる「八戸ブイヤベーススープ缶詰」を
期間中販売いたします。１缶（415g）1000円（税込）＊常温保管可
こちらの収益の一部も、能登半島への寄付となります。
皆様からいただいた寄付金は
八戸ブイヤベースフェスタ2025終了後に、（一社）全日本司厨士協会を通じて
能登半島復興の目的に使用するための寄付を行い
復興支援活動の現場において有効活用していただきます。
ほんの僅かでも被災地の皆様のお役に立てれば幸いです。
それでは、今月もどうぞよろしくお願いいたします。