皆様 こんにちは
2月1日 今日から八戸ブイヤベースフェスタ2024 スタートです。
当店は、本日は定休日のため、明日が初日となります。
それにあたり、しばらくお休みしていたテイクアウト商品「お家でブイヤベースセット」の販売を
再開いたします。
ここ数年続き、今現在もなお様々なモノの仕入れ価格上昇高騰が続いている状況で
今後値上げされるものの連絡もきております。
一体いつまでこの価格上昇は続くのでしょうか
当店では昨年4月に全商品の価格の見直しを行いました。
それ以前の価格では利益が出ておらず、事業継続が難しいという判断で
食材だけではなく、梱包容器資材、光熱費、燃料費など、皆さんもご存知のとおり
それらを加味した価格を既存の価格に上乗せしますと、かなり相当な値上げという事態になりました。
そのため、現在のイートイン営業は、コース料理のスタイルをやめて、
小皿料理で単品でのご提供にさせていただき、量と価格の調整や、仕入れ先などの見直しで
値上げ感を少しでも感じられないようつとめておりますが、
テイクアウト商品に関しては、それらの調整が難しいところもあるため、
大幅な値上げとなってしまいました。
「お家でブイヤベースセット」に関して言えば、
魚種の全般的な値上げに加え、スープの仕込み時間など光熱費もかかりますが、
当初（３年前）から価格の見直しを一切していなかったため、
今回、既存の価格から40％値上げとなってしまったことを心よりお詫び申し上げます。
販売を継続するかとても悩んだ末の販売再開です。
家庭環境や職場環境で今もなお外食が難しい方も中にはいらっしゃるかと思います。
そのような皆様にご利用いただければ幸いです。